Nos Estados Unidos, existe um bolo tão leve que ganhou nome de anjo. E existe o oposto dele: escuro, denso, chocolate puro. Esse é o Devil's Food.
A Perfectly Moist Devil's Food é uma mistura pronta pra bolo, feita com cacau processado com álcali numa proporção bem mais concentrada que um bolo de chocolate comum, sem corantes artificiais, resultando numa massa densa, escura e intensamente chocolatuda. Você só adiciona água, ovos e óleo, mistura e já tem uma massa pronta pra virar bolo de camadas, bolo de forma ou 24 cupcakes. É macio, é úmido, mas sem ser leve. É chocolate em dose cheia.
O nome "Devil's Food" surgiu nos Estados Unidos no final do século 19, como contraponto direto ao Angel Food Cake, um bolo branco e leve feito só de claras batidas, "tão leve que um anjo poderia comer e ainda voar". O Devil's Food veio como o oposto: escuro, amanteigado, denso, "pecaminosamente" gostoso. A receita usa mais bicarbonato de sódio que um bolo de chocolate tradicional, o que dá aquele tom quase amadeirado e a textura mais fofa que consagrou o nome. A Duncan Hines virou referência nessa categoria décadas atrás, quando o fundador, um ex viajante que vivia testando restaurante pelos Estados Unidos, emprestou seu nome pra linha de misturas prontas que se tornaria sinônimo de bolo caseiro de confiança.
É perfeito pra quem quer aquele bolo de chocolate de verdade, sem meio-termo. Combina bem com cobertura de ganache ou um recheio de brigadeiro. Ou seja... é o chocolate sem desculpa, batizado com nome de pecado há mais de 100 anos.
Alergênicos: glúten (trigo). Pode conter leite e ovo
Origem: Estados Unidos
Marca: Duncan Hines
Peso: 432g
