Aquele biscoito que você come na Itália e que faz você entender por que a cereja amarena é reverenciada na confeitaria italiana há mais de um século. Desenvolvido pela Casa Rinaldi, marca que existe desde 1979 e é especializada em pequenas confeitarias italianas, este é o Cuor di Amarena, um biscoito em forma de meia-lua que leva a tradição pasteleira italiana em cada mordida com 25% de recheio de cereja amarena pura e um toque de açúcar em pó.
A textura é o que faz funcionar porque o biscoito é crocante e frágil por fora com aquele toque que derrete na boca, enquanto o recheio de cereja amarena é macio e cremoso, aquela consistência que fica no lugar e cobre toda a boca com sabor. O sabor é cereja em primeiro plano, aquela fruta silvestre com aquele toque ácido e levemente amargo que equilibra a doçura do biscoito, tudo junto criando uma harmonia que faz você querer mais uma mordida.
Funciona perfeitamente com chá quente, café da manhã ou até com um espresso, mas é também aquele biscoito que você come sozinho no meio da tarde porque a cereja amarena é aquele sabor que você nunca cansa.
É exatamente o tipo de biscoito que você entende por que os italianos o servem com chá no final da refeição porque cada mordida é uma experiência completa. A amarena que enche aquele recheio vem da Emilia-Romagna, a região de Modena e Bolonha, onde a cereja silvestre italiana é cultivada há séculos e é considerada um ingrediente tão especial que virou sinônimo de sofisticação na confeitaria europeia.
Alergênicos: Contém trigo, ovos, leite. Pode conter soja, nozes, mostarda, lupina.
Origem: Itália.
Marca: Casa Rinaldi.
Peso: 140g.
